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Sanremo

FESTIVAL DELLA CANZONE ITALIANA

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Durante il 74esimo Festival di Sanremo, l'attenzione non è stata rivolta solo alla musica e alla cultura, ma anche alla gastronomia, con la presentazione dei dessert più esclusivi dell'evento. Riccardo Bellaera, Corporate Chef Pastry & Chef Baker di Costa Crociere, ha sorpreso gli ospiti con due capolavori culinari con ispirazione dai fiori della Riviera, la Margherita di Sanremo e la Rosa di Sanremo.

 

 

La Margherita di Sanremo

La Margherita di Sanremo è un'opera d'arte culinaria caratterizzata da una mousse avvolgente e leggera, realizzata con prelibate mandorle crude di Avola, celebri per il loro gusto ricco e fragrante. Al centro del dolce, un cremoso composto di frutti gialli offre un equilibrio armonioso tra dolcezza e acidità, mentre uno strato sottile di gelée all'albicocca decora elegantemente la superficie.

 

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La Rosa di Sanremo

 

 

 

 

 

 

 

La Rosa di Sanremo è una deliziosa fusione di sapore ed eleganza. Caratterizzata da una mousse al cioccolato arricchita dal vibrante gusto del lampone, offre un'esperienza gustativa straordinaria. Al cuore di questa creazione culinaria, uno strato di gelée di lampone e lime aggiunge un tocco di freschezza e raffinatezza, mentre il financier alle mandorle contribuisce con una nota croccante e aromatica.

I dessert, esaminati e approvati dal maestro dei maestri Iginio Massari, membro Apei - Ambasciatori Pasticceri dell'Eccellenza Italiana, sono stati elogiati per la loro combinazione di eleganza e sapore.

Le ricette dettagliate dei dessert, fornite da Riccardo Bellaera, offrono agli appassionati della pasticceria l'opportunità di sperimentare creazioni culinarie di alta classe.

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